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栗子淮山豬骨湯
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-宏親-

栗子新鮮香醇，另外“栗子益氣、厚腸胃”。佐以中藥淮山，能加強脾胃功能、健腎氣、補腰膝有力，陳皮理氣行滯。此湯不但湯味醇香鮮美，且能補腎氣，益腰膝，養腸胃，止洩瀉，縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。材料：鮮栗子20-30個、淮山50克、枸杞10克、豬骨頭500克、生薑3片。做法：栗子去殼去皮，淮山、枸杞，陳皮洗淨，稍浸泡，豬骨洗淨“飛水”。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲約2小時，快煲好是放入枸杞，放鹽調味。

時間:1-2小時
食材
豬骨 500g
栗子 30粒
淮山 50g
姜 3片
鹽 適量
陳皮 1小片
枸杞 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮栗子20-30個、淮山50克、枸杞10克、豬骨頭500克、生薑3片。
  • 步驟 2/6
    栗子去掉外殼，用熱水泡著容易剝取栗子皮，拿一個剝一個栗子皮衣。
  • 步驟 3/6
    豬骨洗淨，淮山、陳皮，枸杞稍浸泡洗淨，加水2500毫升。
  • 步驟 4/6
    大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
  • 步驟 5/6
    放入洗淨的枸杞，煲五分鐘，放鹽調味。
  • 步驟 6/6
    湯醇味鮮美的栗子淮山豬骨湯，補而不燥，溫補。養胃，強腎。
小貼士

煲湯買扁的栗子就可以了，扁栗子比較粉。糖份也較低。

釋出於 2019-08-26
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