jxcaipu logo
紅糖饅頭
5.7萬 熱度 119 收藏
程捉傅贛棕

女孩子紅糖確實是很好，但是我很不喜歡紅糖泡水那個味道，就把紅糖做到饅頭裡面去好了。手機拍照，開了閃光燈顏色會有變化，所以圖片顏色有不一樣的。老公平時不喜歡吃饅頭，這個剛出鍋就被他吃了一個，說好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
紅糖 20g
乾麵粉 少量
酵母 1g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅糖和酵母分別用溫水化開。
  • 步驟 2/10
    先把酵母水到去麵粉中，紅糖水一點一點的加，免得水太多了。
  • 步驟 3/10
    揉成光滑的麵糰，大概用了幾分鐘。
  • 步驟 4/10
    放入器皿中進行發酵。
  • 步驟 5/10
    發酵好的麵糰，變大了好多。
  • 步驟 6/10
    進行第二次揉麵，摻了一些乾麵粉，不然粘手。
  • 步驟 7/10
    揉好的麵糰，分成差不多大的劑子，搓成圓形，放入蒸鍋進行第二次發酵。
  • 步驟 8/10
    第二次發酵好的饅頭，大概用了半個小時，開火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘，就可以出鍋了。
  • 步驟 9/10
    出鍋，哈哈，蒸鍋有點小，都擠到一起去了，又大又軟，好香，紅糖的香味。剛出鍋就被老公咬了一口，他平時不喜歡吃饅頭都吃完了一個，哈哈。很有成就感。
  • 步驟 10/10
    再來一張。
小貼士

麵糰揉的越久饅頭就越有嚼勁，可是我力道不夠，也比較懶，哈哈。因為第一次發酵後面團會潮溼一點，所以需要一些乾麵粉進行第二次揉麵，不然會有點粘手。

釋出於 2020-01-10
264
相關菜譜
寫評論