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黃油紅棗曲奇
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霧氣personality

曲奇餅乾一直深受喜愛，家裡老人小孩都喜歡吃，蔓越莓曲奇，紅豆曲奇，抹茶曲奇都經常做，這次換成了紅棗，口感更香甜，紅棗的香味融合黃油的味道，簡直滿屋子飄香，真的很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗肉 70g
黃油 150g
低筋麵粉 230g
細砂糖 70g
全蛋 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅棗洗淨去核切碎，但也不要太碎了。
  • 步驟 2/13
    黃油軟化。
  • 步驟 3/13
    加入砂糖打發成羽毛狀。
  • 步驟 4/13
    分兩次加入蛋液，分別打發。
  • 步驟 5/13
    加入紅棗攪拌。
  • 步驟 6/13
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 8/13
    攪拌至無干粉狀。
  • 步驟 9/13
    揉成長條狀，保鮮膜包上冷凍1-2小時。
  • 步驟 10/13
    冷凍過後的比較好切片，容易成型。
  • 步驟 11/13
    烤盤鋪上油紙，烤箱160度預熱十分鐘，上下火中層烤20分鐘左右即可。
  • 步驟 12/13
    烤好的餅乾鋪在菜板上放涼。
  • 步驟 13/13
    超好吃。
小貼士

黃油需要完全打發做出來的曲奇餅乾才會更酥脆。

釋出於 2019-09-09
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