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涼拌黑白木耳
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certainty小珍珠

好吃

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 100g
銀耳 100g
黃瓜 200g
香油 適量
鹽 適量
鮮醬油 適量
胡椒粉 適量
白砂糖 適量
開水 適量
胡蘿蔔片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    銀耳沖洗一下，
  • 步驟 2/14
    木耳沖洗一下，
  • 步驟 3/14
    木耳泡發一夜；
  • 步驟 4/14
    銀耳泡發一夜；
  • 步驟 5/14
    將泡發的銀耳摘洗乾淨；
  • 步驟 6/14
    然後燒一鍋水，水開下鹽，將銀耳汆水，晾涼；
  • 步驟 7/14
    將泡發的木耳摘洗乾淨；
  • 步驟 8/14
    然後燒一鍋水，水開下鹽，將木耳汆水，晾涼；
  • 步驟 9/14
    黃瓜清洗乾淨，開水裡消一下毒，對剖開，切人字片；
  • 步驟 10/14
    用切好的黃瓜人字片，在盤子上圍成八卦圖形；
  • 步驟 11/14
    分別擺上汆水，晾涼的木耳、銀耳，放上胡蘿蔔片，一個八卦圖成形了；
  • 步驟 12/14
    白砂糖用開水化開，倒入香油、鮮醬油、胡椒粉調汁；
  • 步驟 13/14
    淋在木耳、銀耳上，這就大功告成；
  • 步驟 14/14
    特點： 黑白分明，紅綠點綴，賞心悅目，吃口爽脆，營養美容。
小貼士

小貼士：

木耳、銀耳汆水時必須要燒開小煮一下，但不可煮的時間過長，這樣會影響它的爽脆度 。

木耳、銀耳香氣不足，可以放上自己喜歡的香料。

釋出於 2020-01-14
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