jxcaipu logo
櫻花醬
3.3萬 熱度 107 收藏
俊逸

感謝大自然,在春天給我們提供了特別豐富的食材,不僅僅有各種野菜,還有各種可以食用的鮮花。我是酷愛食用鮮花的,只要是能食用的花,都會被我做成美食。又到了一年一度的櫻花節,那開放的櫻花轉瞬即逝,食(時)不我待,一定要在這短暫的花季留住這美麗的味道。今天分享的就是用八重櫻做得櫻花醬,有了這個醬即使花季不再,依然可以品嚐到鮮花的味道。做好的醬可以直接塗抹在麵包蛋糕上,也可以用來做麵包蛋糕等甜點的配料,還可以做出櫻花餅,冰激凌等等等等。還猶豫什麼,趕快去搜集櫻花做這個美味的櫻花醬吧

時間:10-30分鐘
食材
八重櫻 500g
白糖 600g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    做櫻花醬要選開放到8成左右的八重櫻
  • 步驟 2/13
    把花瓣摘下來,不要花蕊和梗
  • 步驟 3/13
    用淡鹽水浸泡一小時左右,這樣可以殺菌消毒,而且如果有小蟲子之類的可以泡出來
  • 步驟 4/13
    撈出晾乾表面水分,攤開晾,差不多要晾一個晚上
  • 步驟 5/13
    如果做得少,也可以用廚房紙吸乾表面水分
  • 步驟 6/13
    晾乾表面水分後放入無油無水的盆裡,放入白糖
  • 步驟 7/13
    手洗淨,揉搓,讓花瓣和糖融合
  • 步驟 8/13
    揉到這個程度還不行哦,還得繼續揉
  • 步驟 9/13
    一直揉到花瓣沒有一點身骨了,看著去基本成醬了
  • 步驟 10/13
    裝瓶中,表面再撒一層白糖,白糖可以防止壞掉
  • 步驟 11/13
    醃製了5天的醬,可以吃啦。醃好的醬放兩個月以上味道更好。密封儲存一兩年也是不會壞的哦
  • 步驟 12/13
    這是用櫻花醬做的冰激凌
  • 步驟 13/13
    這個是用這個醬做得櫻花餅
小貼士

花瓣洗淨後一定要晾乾表面水分,否則容易壞。揉搓要到位!

釋出於 2023-03-17
相關菜譜
寫評論