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長豆角釀肉
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historian憤怒

豆角和肉這樣做,又好吃又藝術,絕了

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 300g
肉 100g
鹽 1勺
雞精 1勺
醬油 2勺
蠔油 2勺
枸杞 8粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備長豆角和肉（可以直接用肉餡）
  • 步驟 2/10
    鍋裡放水燒開，加入油，鹽放入豆角，煮了8分熟
  • 步驟 3/10
    把煮熟的豆角放入冷水，浸泡著（保持翠綠）
  • 步驟 4/10
    肉餡加入醬油，鹽，雞精，料酒醃製，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    把經過浸泡的豆角一個一個的打結，繞成圓形圈，如圖
  • 步驟 6/10
    豆角圈做好了，擺在盤子裡
  • 步驟 7/10
    再把肉餡用勺子，打在豆角圈裡，用枸杞在上面點綴
  • 步驟 8/10
    鍋裡放水燒開，放入蒸盤直接下鍋裡蒸是10分鐘左右
  • 步驟 9/10
    出鍋再芶點芡汁 ，倒在上面即可
  • 步驟 10/10
    出鍋倒入勾芡汁非常好吃，美味
小貼士

焯過水的豆角浸泡冷水裡可以保持翠綠

釋出於 2019-12-24
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