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苦瓜青椒
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裔蹂躪你

好吃

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 300g
青椒 3個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜瓣 3個
糖 1.5g
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    苦瓜洗淨對切，把苦瓜籽去掉。
  • 步驟 3/8
    苦瓜切片開水焯燙過涼備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋爆香蔥花和蒜片。
  • 步驟 5/8
    倒入苦瓜，青椒翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入糖。
  • 步驟 7/8
    加鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    淋入少許水澱粉翻炒均勻關火。
小貼士

苦瓜焯燙不要時間長，如水即可過涼水，這樣苦瓜色澤碧綠脆爽。

這是一道快手炒菜，調味料不用很多，急火快炒才能保持苦瓜的原汁原味和脆爽的口感。

釋出於 2020-01-14
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