jxcaipu logo
紫薯發麵餅
6.3萬 熱度 125 收藏
漫天蒲公英辛

教你做奶香紫薯發麵餅,咬一口滿口奶香,外焦裡嫩,趕緊一起學!

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 2個
麵粉 200g
酵母粉 3g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    紫薯削皮洗淨
  • 步驟 2/19
    然後切成小塊（這樣容易熟）
  • 步驟 3/19
    在撒些白糖或者冰糖（根據自己的口味定糖量）
  • 步驟 4/19
    水燒開把紫薯放上蒸10鍾
  • 步驟 5/19
    蒸好出鍋涼下
  • 步驟 6/19
    用勺子碾碎
  • 步驟 7/19
    倒入200克麵粉
  • 步驟 8/19
    加入3克酵母粉攪拌均勻
  • 步驟 9/19
    在把紫薯到進去揉
  • 步驟 10/19
    揉成光滑點的面坨
  • 步驟 11/19
    用保鮮膜封好發酵
  • 步驟 12/19
    在案板上撒些麵粉，把發酵好的面放上面多揉會，這樣勁道些
  • 步驟 13/19
    揉好再中間挖個洞，揉成圓度一致的圈
  • 步驟 14/19
    掐成一個個小坨
  • 步驟 15/19
    把一個個小坨按成圓餅
  • 步驟 16/19
    用擀麵杖擀成圓餅
  • 步驟 17/19
    電餅鐺加熱，然後把餅子放上面烙
  • 步驟 18/19
    烙至變色然後翻面
  • 步驟 19/19
    紫薯餅就出鍋了
小貼士

紫薯蒸的時候可以把蓋子上的蒸餾水控點進去，因為紫薯比較年，水分少加點蒸餾水和年好和些

釋出於 2019-12-24
229
相關菜譜
寫評論