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紫薯發麵餅
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流年裡沉淪曼筠

孕期手腕疼得厲害，什麼麵包、饅頭都揉不了，趁著昨天不太疼，做了紫薯發麵餅，結果手腕又疼了，貪吃的結果啊

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
溫水 150g
酵母 5g
紫薯 適量
淡奶油 適量（也可不放）
糖或蜂蜜 適量
糯米粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯蒸熟後用叉子按碎，加入淡奶油、蜂蜜和糯米粉，攪拌均勻，備用
  • 步驟 2/6
    水要分次加入，面要和的軟一些，發麵餅才好吃，我是在烤箱裡發酵1小時
  • 步驟 3/6
    麵糰發好後，沾乾粉再揉到光滑，揉完分了10個小麵糰，紫薯餡沒分，憑著感覺包的，餡兒大點好吃，擀成餅，餳一餳
  • 步驟 4/6
    平底鍋刷適量油，麵餅有鼓起來兩面金黃，就好了
  • 步驟 5/6
    邊做邊感嘆自己的手藝
  • 步驟 6/6
    因為紫薯餡兒里加了糯米粉，所以餡兒吃起來非常軟糯~最主要的還是面得發好才好吃
小貼士

紫薯要蒸，不要煮，煮的水分大，不用去皮，但要把兩頭切掉，要不太硬

釋出於 2018-08-28
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