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紫薯發麵餅
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滴臥嗣陝唾

為了孩子什麼都想會做！

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 3個
麵粉 500克
黑芝麻 適量
安琪酵母 半袋
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯去皮切小塊放在蒸簾上，加足水，大火蒸15分鐘，檢驗熟沒熟用筷子插一下就知道了！
  • 步驟 2/9
    蒸紫薯的時間我們用來和麵，溫水裡倒入酵母攪勻，一點點倒入麵粉裡，不停用筷子挑成絮狀，最後用手和成光滑的麵糰，放入溫暖的地方蓋子蓋嚴醒50分鐘。(或烤箱的發酵功能也行)
  • 步驟 3/9
    紫薯蒸好後用大勺子碾成泥(太乾了可以加點溫水)，喜歡甜的可以加蜂蜜或者白砂糖，我給寶寶吃就不加糖了。
  • 步驟 4/9
    面醒好後再次揉按進行排氣，將白麵分成若干相等的麵糰，用擀麵杖擀薄，在麵餅中間放入紫薯。(面擀薄一點放的紫薯餡多，而且好捏合)
  • 步驟 5/9
    像捏包子一樣將紫薯包在麵皮裡，將封口捏住。
  • 步驟 6/9
    在麵餅正面撒上點黑芝麻，用擀麵杖擀稍微擀平，不要擀太薄了。
  • 步驟 7/9
    電餅檔加熱加玉米油，把餅放進去，開烙，想要軟一點的餅，就要在電餅檔裡撒一些水，然後蓋蓋子，3分鐘後反面再烙。
  • 步驟 8/9
    做好的紫薯餅！入盤。
  • 步驟 9/9
    做了好多個！
小貼士

發麵時玉米麵的量可以自行掌握，喜歡吃甜的可以多放些糖，白糖、紅糖都可以，烙的時候火不要太大，兩年金黃鼓起即可。

釋出於 2019-01-30
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