Name: 海米熗蘆筍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蘆筍 300g; 海米 20g; 食用油 70g; 蒜子 1顆; 幹辣椒 2只; 料酒 2勺; 鹽 適量; 味精 適量; 澱粉 1小勺

海米熗蘆筍

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海米熗蘆筍,清淡怡人,美味營養,顏值也超級贊!

時間:10-30分鐘

食材

蘆筍 300g

海米 20g

食用油 70g

蒜子 1顆

幹辣椒 2只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材
步驟 2/11

蘆筍洗淨，削去根部老皮。海米用料酒浸泡發脹後潷去料酒待用.
步驟 3/11

將處理乾淨的蘆筍切適宜的段，幹辣椒剪小段，蒜子切片，澱粉用清水泡成較稀的二流芡
步驟 4/11

大火坐鍋，倒適量開水
步驟 5/11

水沸後到入蘆筍，焯2分鐘撈出
步驟 6/11

濾幹水待用
步驟 7/11

中火坐鍋倒入油
步驟 8/11

六成熱時放幹辣椒，蒜片，潷去料酒的海米熗炒至辣椒棕紅有香味
步驟 9/11

將蘆筍倒鍋內大火熗炒
步驟 10/11

炒2一3分鐘，調中火，放適量鹽，味精，烹入適量二流芡翻炒均勻亮油後關火起鍋
步驟 11/11

盛入盤中，即可享用!

小貼士

蘆筍不要過度煮，斷生即可，以免破壞其營養成分。

痛風病人不宜食用。

釋出於 2019-12-24

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