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海米葫蘆條
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菏雲抗成瘸

葫蘆--是夏日常吃的食材，可消腫節，潤肌膚，而且還抗病毒防癌。

白綠相間清爽解膩的一道清炒葫蘆，色澤青翠。

在雞鴨魚肉豐盛的宴客菜中會是一道看著就很舒服，讓你想一嘗口欲的清新菜式。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    大海米用清水浸泡。
  • 步驟 3/11
    葫蘆去皮和瓤，用花刀切條，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 4/11
    鍋中燒開水加入少許鹽放入葫蘆條焯燙1分鐘過涼備用。
  • 步驟 5/11
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 6/11
    倒入海米翻炒出香。
  • 步驟 7/11
    倒入葫蘆條翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加入鹽和糖翻炒。
  • 步驟 9/11
    再加魚露炒均勻。
  • 步驟 10/11
    淋入適量的水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 11/11
    淋入少許香油炒勻關火。
小貼士

葫蘆焯燙可加點鹽，這樣葫蘆的色澤更青翠，而且還能縮短炒制的時間。

加入少許魚露可使成菜更鮮美，如果沒有可不放。

釋出於 2022-06-06
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