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酸辣西葫蘆條
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求醉

這是一個吃西葫蘆的季節，西葫蘆在我們家鄉叫筍瓜，老公這裡叫五月鮮，有些地方叫三月鮮，三月鮮肯定是南方的叫法了，北方要五月才有新鮮的西葫蘆，還有些地方叫角瓜。這麼多名字說明頑強的生命力，是一道南北皆有的大眾菜，而且本身水嫩多汁，百吃不厭.而且它含有較多的維生素C，能美膚養顏呢

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 500g
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
醋 適量
蠔油 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西葫蘆其實不用削皮的，這兩個放的時間久了，焉啦。西葫蘆削皮，備好紅椒一個
  • 步驟 2/12
    蔥薑蒜乾紅椒切碎
  • 步驟 3/12
    西葫蘆切成小條
  • 步驟 4/12
    紅椒切條
  • 步驟 5/12
    坐鍋燒油，油熱後下乾紅椒下去爆香
  • 步驟 6/12
    把蔥薑蒜末下鍋爆香
  • 步驟 7/12
    西葫蘆和紅椒下鍋大火翻炒一分鐘
  • 步驟 8/12
    加入食鹽
  • 步驟 9/12
    加入蠔油
  • 步驟 10/12
    加入醋
  • 步驟 11/12
    兌點水澱粉，倒入
  • 步驟 12/12
    炒勻即可出鍋
小貼士

西葫蘆出鍋前勾一點薄薄的芡，炒出來即漂亮口感又好

釋出於 2022-10-12
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