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絲瓜丸子湯
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渷木易子子

絲瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效，是夏季消暑的好食材。用絲瓜搭配豬肉餡做丸子湯，既清爽又營養。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
絲瓜 1根
生薑 1個
香菜 1根
澱粉 1勺
蔥 1根
料酒 1匙
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖
  • 步驟 2/9
    豬肉肥瘦比例3:7；將豬肉清洗乾淨，去皮，然後剁成肉糜備用；
  • 步驟 3/9
    剁好的肉糜裡放入鹽半茶匙、澱粉1茶匙、蔥姜料酒1茶匙，用筷子攪拌均勻醃製備用；
  • 步驟 4/9
    絲瓜1根，去皮清洗乾淨切成塊備用；生薑1塊清洗乾淨切成片；香菜1根，清洗乾淨切成末備用
  • 步驟 5/9
    鍋里加入水，放入薑片燒開；
  • 步驟 6/9
    水開後把豬肉捏成肉丸子，放入水裡煮至浮在表面；
  • 步驟 7/9
    然後放入絲瓜一起煮5分鐘左右
  • 步驟 8/9
    放入鹽1茶匙，香菜末，就可以關火出鍋了
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-09-28
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