一年總會去香港大澳一兩次,每次去總會買一兩瓶蝦醬。對於蝦醬的獨特味道,總是難以抗拒的,就像喝咖啡那樣上癮!每次做蝦醬相關的菜式,最最享受就是整個廚房都瀰漫著濃郁的蝦醬味道,閉上眼睛,慢慢深呼吸,真的好香!
蝦醬很鹹,所以不需要再放鹽了。