蝦醬炒雞蛋 - 蝦醬炒雞蛋的做法,蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃,蝦醬炒雞蛋的家常做法 - 京細菜譜

蝦醬炒雞蛋

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吃五花肉了嗎

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好象隨著年齡的增長，越來越懷念小時侯吃的一些菜了。那時物質匱乏，冬天的晚餐，除了一家人分食一隻醃梭子蟹，媽媽偶爾會炒蝦醬。那時的炒蝦醬，配菜一般是用大白菜。偶爾也會放上一顆雞蛋，但只是偶爾。現在，雞蛋已成為家家餐桌上每見都見的食材，用來炒蝦醬，與小時侯正好反之，雞蛋是主角，蝦醬反倒成了配角。

時間:10分鐘內

食材

蝦醬 50g

雞蛋 3個

油適量

蔥適量

料酒適量

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

雞蛋備用。
步驟 3/10

放入蝦醬。
步驟 4/10

加入少許料酒一起打散。
步驟 5/10

蔥切成細末備用。
步驟 6/10

鍋放適量的油燒熱，倒入蛋液。
步驟 7/10

底部略成型時，用筷子快速劃散。
步驟 8/10

不停快劃。
步驟 9/10

當蛋液還末完全凝固時，放入蔥花。
步驟 10/10

再次劃散至蛋液全部凝固即可出鍋食用。

小貼士

蝦醬本身已有鹹味，所以不必再加鹽。

釋出於 2019-12-18