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蝦醬炒雞蛋
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steak情戀

蝦醬是用海里的一種小蜢子蝦，經過鹽制、發酵後製作的一種醬。蝦醬也可生吃，也可蒸制也可炒食。吃湯麵加入少許蝦醬，則別具鮮味。在榮成，幾乎家家戶戶每年都會鹽制一罈。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
蝦醬 1勺
油 適量
水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋磕入碗內，打散
  • 步驟 2/8
    把蝦醬加入
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    放入少許切碎的蔥花，加水，攪勻
  • 步驟 5/8
    鍋內油熱後，把蛋粹倒入
  • 步驟 6/8
    待底面凝固後，用鏟子輕推
  • 步驟 7/8
    炒勻
  • 步驟 8/8
    裝盤即成
小貼士

蝦醬很鹹，不需要另加鹽調味。

要加水哦，不然炒出來的雞蛋會有點硬，而且會很鹹

釋出於 2019-07-30
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