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開洋冬瓜
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這是一道非常有特色的家常菜,做法和食材都極為簡單,也是一道營養和美味俱全的佳餚。
時間:10-30分鐘
食材
冬瓜
450g
開洋
10g
油
適量
鹽
2g
姜
3g
蔥花
5g
鮮醬油
3g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
備好食材:冬瓜和開洋(也就是蝦米)
步驟 2/11
開洋洗淨後浸泡5分鐘,撈出擠出水分備用
步驟 3/11
冬瓜去皮切稍厚點的片
步驟 4/11
姜條和蔥花
步驟 5/11
起油鍋,油熱後放入開洋和姜條小火煸香
步驟 6/11
下入冬瓜(輕點放,以防熱油濺起)
步驟 7/11
調入鹽
步驟 8/11
翻炒片刻後倒入半碗清水,蓋上鍋蓋中小火煮至一刻鐘左右
步驟 9/11
冬瓜呈透明狀,倒入鮮醬油,轉大火收濃湯汁
步驟 10/11
最後撒入蔥花炒勻即可出鍋
步驟 11/11
盛出便可以享用了!
小貼士
1、開洋煸乾點會更香
2、燜煮期間可以時常翻動一下,以防粘鍋
釋出於 2019-12-26
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