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開洋冬瓜
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這是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都極為簡單，也是一道營養和美味俱全的佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 450g
開洋 10g
油 適量
鹽 2g
姜 3g
蔥花 5g
鮮醬油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材：冬瓜和開洋（也就是蝦米）
  • 步驟 2/11
    開洋洗淨後浸泡5分鐘，撈出擠出水分備用
  • 步驟 3/11
    冬瓜去皮切稍厚點的片
  • 步驟 4/11
    姜條和蔥花
  • 步驟 5/11
    起油鍋，油熱後放入開洋和姜條小火煸香
  • 步驟 6/11
    下入冬瓜（輕點放，以防熱油濺起）
  • 步驟 7/11
    調入鹽
  • 步驟 8/11
    翻炒片刻後倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中小火煮至一刻鐘左右
  • 步驟 9/11
    冬瓜呈透明狀，倒入鮮醬油，轉大火收濃湯汁
  • 步驟 10/11
    最後撒入蔥花炒勻即可出鍋
  • 步驟 11/11
    盛出便可以享用了！
小貼士

1、開洋煸乾點會更香

2、燜煮期間可以時常翻動一下，以防粘鍋

釋出於 2019-12-26
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