Name: 開洋冬瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 冬瓜 適量; 開洋 適量(蝦米); 料酒 適量; 雞精 適量(濃縮雞汁)(可選); 蔥 適量(可選); 姜 適量(可選)

開洋冬瓜

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黎呇別捏我臉豬_

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開洋冬瓜是一道簡單易做，老少皆宜的家常菜，我希望儘量用最簡單的方式去做家常菜

時間:10分鐘內

食材

冬瓜適量

開洋適量(蝦米)

料酒適量

雞精適量(濃縮雞汁)(可選)

蔥適量(可選)

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

開洋用水泡一會，冬瓜切片
步驟 2/6

先炒開洋，加入少許料酒(如果想放蔥姜可以和先下蔥姜炒出香味再下開洋)
步驟 3/6

加入冬瓜翻炒讓冬瓜都沾上油即可
步驟 4/6

加少許水後加入鹽，雞精(雞精也可不加)
步驟 5/6

加蓋小火煮到冬瓜透明後開大火，倒入水澱粉勾芡，如果水已收的比較幹也可不用水澱粉
步驟 6/6

完成

小貼士

開洋就是蝦米

水不要加太多，最後如果鍋內湯汁較多可用水澱粉勾芡，個人認為勾芡後冬瓜會比較入味

蔥姜我沒有放因為我對海產品吃不出什麼腥味，也為了省事，我覺得家常菜還是儘量簡化簡單比較好

由於有海產品鮮度也夠了，對雞精介意的也可不加

釋出於 2020-07-08

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