jxcaipu logo
開洋菜瓜
6.3萬 熱度 41 收藏
壞壞incomplete

今天用的蔥和辣椒都是自己家中的O(∩_∩)O哈！家裡的陽臺不大，但種了5盆指天椒，這幾天基本都憤怒了，紅紅的一盆盆，樓下的阿姨還以為中了什麼花來，直呼好看，問我要種子~~~~~~~~~辣椒們太擠了就摘了下來，剪刀剪一刀曬乾，以後的日子用。還種了一大盆蔥，放縱了太久，蔥葉都是超細的！有時候家裡需要了，就到陽臺上採點，雖然賣相沒有賣的好，但絕對有機調味~~~~~還種了盆空心菜，但只能當吊蘭養著，永遠不夠炒出一份菜，但我也當著個寶貝的養著~~~~~~

時間:10分鐘內
食材
菜瓜 一個
開洋 一小碗
蔥、姜、料酒、油 適量
指天椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材集體照
  • 步驟 2/5
    菜瓜切片，辣椒切成辣椒碎，姜切絲，蔥切成細段
  • 步驟 3/5
    起油鍋，入薑絲，一半的蔥花爆香，倒入開洋，再次加入黃酒
  • 步驟 4/5
    滑入菜瓜片翻炒。將泡蝦仁的黃酒也倒入，放入適量的鹽，菜瓜就會出水，不用加水。
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒入剩餘的蔥花，開動吧。
小貼士

開洋也就是乾的小蝦仁，蘇州這邊叫開洋，要事先用水洗淨，加適量的黃酒泡一下，才能很好去腥。

釋出於 2018-07-04
70
相關菜譜
寫評論