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開洋冬瓜
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開洋，又名海米，是著名的海產品，是由鷹抓蝦，羊毛蝦，脊圍白蝦，對蝦等對蝦加工的熟幹品。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 300g
開洋 100g
油 適量
鹽 3g
生抽 5ml
蔥姜 5g
蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    開洋用溫水泡5分鐘。
  • 步驟 3/11
    冬瓜去皮，切片。
  • 步驟 4/11
    鍋中放油，放入蔥姜炒出香味。
  • 步驟 5/11
    放入冬瓜，加生抽翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    放入泡好開洋。
  • 步驟 7/11
    加入開水，大火燒開，轉中火。
  • 步驟 8/11
    蒜切碎。
  • 步驟 9/11
    冬瓜煮至透明後放入蒜碎，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入鹽即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    盛出即可食用。
小貼士

冬瓜儘量切的薄厚一致，這樣炒熟的時間才能一樣。

釋出於 2022-11-17
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