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腰肉炒三丁
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ion顫抖

腰肉食豬身上最嫩的一個部位，用腰肉炒嫩藕，味道很好。再加些青椒與胡蘿蔔，色香味就都有了，非常適合小朋友吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬腰肉 100g
嫩藕 120g
青椒 2個
胡蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    嫩藕去皮洗淨切丁，胡蘿蔔與青椒洗淨切丁，
  • 步驟 3/11
    腰肉去筋，洗淨切丁，
  • 步驟 4/11
    用料酒，胡椒粉，澱粉攪拌一下，
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱，放入腰肉丁，大火滑炒至轉色，盛出。
  • 步驟 6/11
    鍋洗淨，鍋裡油熱，放入胡蘿蔔煸炒一下，
  • 步驟 7/11
    放入嫩藕丁煸炒勻，
  • 步驟 8/11
    放入腰肉丁，
  • 步驟 9/11
    加料酒，2小勺清水煸炒勻，燜煮3分鐘，
  • 步驟 10/11
    放入青椒，加些鹽，糖，生抽煸炒至青椒轉色，
  • 步驟 11/11
    淋些芝麻油即可盛出。
小貼士

1.炒腰肉的時候要多放些油.

2.青椒很容易熟，要最後放入。

釋出於 2020-09-08
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