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苦瓜蛋白片
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偎澈攔磺俗_

好吃

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
小麥蛋白片 30g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    苦瓜對剖開，去掉中間的籽和白膜。
  • 步驟 3/12
    將苦瓜切成薄片，紅椒切成細段，姜切成細絲。
  • 步驟 4/12
    苦瓜加一小勺鹽拌勻略等一會。
  • 步驟 5/12
    殺出部分水份後清洗下，以去掉大部分苦味。
  • 步驟 6/12
    將小麥蛋白片涼油入鍋。
  • 步驟 7/12
    煸炒至金黃色撈轉小火。
  • 步驟 8/12
    將小麥片拔到一旁，然後放入薑絲炒香。
  • 步驟 9/12
    再加入苦瓜一起快速翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入適量鹽炒勻。
  • 步驟 11/12
    加紅椒略炒後關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋即可食用。
小貼士

小麥蛋白片比較薄，所以過油非常脆且有嚼勁，要大火快炒。

釋出於 2020-01-14
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