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乾鍋有機花菜
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沈押韻的悲傷

家常版乾鍋花菜,又鮮又香特下飯,好吃到停不下來

時間:10-30分鐘
食材
有機花菜 400g
香腸 50g
肥瘦豬肉 30g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 50g
胡蘿蔔 30g
大蒜 2瓣
蒜苗2根 2根
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好材料：有機花菜400克、香腸50克、肥瘦豬肉30克、洋蔥50克、胡蘿蔔30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
  • 步驟 2/14
    花菜清洗乾淨，劈撕成小朵。
  • 步驟 3/14
    香腸切片，肉切片，蒜苗切段，胡蘿蔔切片、大蒜切片、洋蔥切絲。
  • 步驟 4/14
    鍋裡倒少量的油燒熱，將洋蔥和大蒜翻炒兩下，輕微變色。
  • 步驟 5/14
    盛到乾鍋裡墊底。
  • 步驟 6/14
    鍋裡再倒些油，微熱時下香腸和肉，用小火煸到香腸透明。
  • 步驟 7/14
    然後下胡蘿蔔炒變色。
  • 步驟 8/14
    再下花菜炒。
  • 步驟 9/14
    炒到花菜變色加鹽調味。
  • 步驟 10/14
    倒少量的生抽提鮮。
  • 步驟 11/14
    翻炒勻後加入蒜苗。
  • 步驟 12/14
    盛到有洋蔥墊底的乾鍋裡。
  • 步驟 13/14
    點火坐鍋，慢慢地享用。
  • 步驟 14/14
    成品圖欣賞
小貼士

1.全程中小火炒。如火大了，鍋就會幹，可稍微加點水，但不可過多，否則就沒有幹香的口感。

2.不可炒太熟，因為還要坐在酒精火上燒。

3.洋蔥墊底也可不炒，小火慢慢地燒就會釋放出香味。

釋出於 2019-12-27
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