jxcaipu logo
蜜汁叉燒（手殘黨也會做）
6.4萬 熱度 70 收藏
暨人醒夢亦碎

家裡人喜歡吃叉燒，所以想嘗試一下。真的是下飯神器，(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)肥史了

食材
叉燒醬 四五勺
蜂蜜 一小勺
料酒 一勺
大蔥 半根幹
姜 幾片片
蒜瓣 三個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我買了300克梅頭肉，先用水泡一泡（為了把髒東西濾掉）
  • 步驟 2/11
    準備好配料
  • 步驟 3/11
    把肉分三大塊，用牙籤戳一戳（為了好入味）然後挖4勺（喝湯那種勺子，看情況下手）叉燒醬，一小勺蜂蜜。
  • 步驟 4/11
    再扔入大蔥、蒜瓣，攪拌均勻，鋪上保鮮膜放入冰箱過夜（這樣更入味）。另外大蔥、薑片、蒜、兩小時後就夾出來～
  • 步驟 5/11
    第二天要吃的時候放入烤箱就可以了，下來要放一個接油的盆，鋪上錫紙兩層（要分開哦，不要夾在一起）。這時候還要調些醬汁：叉燒醬+蜂蜜。塗在肉上。
  • 步驟 6/11
    我用的是北鼎5系烤箱，200度預熱完畢後，烤20分鐘後翻面再烤20分鐘（翻面後還要塗上調製好的醬汁哦）。沒錯，共40分鐘，美食就是需要耐心
  • 步驟 7/11
    滋啦滋啦～已經慢慢成型了，下面的錫紙都焦了，這時候拿根筷子把第一層錫紙夾出來就好，下面還有張錫紙墊底，這就是為什麼要兩張的原因。如果不把烤焦的錫紙拿掉會一股焦味，不過不介意的話也沒關係～
  • 步驟 8/11
    出爐了，開心????
  • 步驟 9/11
    因為很燙，所以拿筷子????戳住切。
  • 步驟 10/11
    要按照豬肉紋理的方向切哦
  • 步驟 11/11
    友情提示；吃不完第二天還可以用來叉燒粒炒飯
釋出於 2018-10-03
176
相關菜譜
寫評論