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椰幹酸筍螺
7.5萬 熱度 66 收藏
障裂貪綻唾

偶然在街邊的燒烤攤吃到的，感覺不錯就學來做做

食材
酸筍 1塊錢的量
姜 幾片
油 適量
花甲螺 1斤
蒜末 五粒
米酒 1小瓶蓋
蠔油 少量
醬油 少量
椰子幹 小半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    早上買好花甲螺放鹽水吐沙，晚上才一個個挑出來，用手搓洗三四遍，直到摸盆底沒沙子就可以了
  • 步驟 2/11
    配料清洗弄好
  • 步驟 3/11
    放點酒味道更鮮香
  • 步驟 4/11
    最重要的椰子幹
  • 步驟 5/11
    放花生油炒配料
  • 步驟 6/11
    放花甲螺
  • 步驟 7/11
    一點點酒，螺多就放滿蓋
  • 步驟 8/11
    加醬油蠔油少許
  • 步驟 9/11
    放入椰子幹
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋燜到螺殼開了，就一兩分鐘吧，開啟鍋蓋大火收汁
  • 步驟 11/11
    裝碟
小貼士

千萬不要放鹽哦，海螺本身就有鹹味了，喜歡吃辣的加點辣椒更好吃

釋出於 2018-08-25
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