酸筍鴨
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酸筍鴨是廣東韶關南雄市的一道名菜，酸筍每戶人家都會自己泡，和鴨子是絕配，很多其他城市的朋友一吃都會愛上的一道菜，太好吃了
烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨子先切塊飛水，鍋內熱油放姜，香葉，八角，幹辣椒炒香鴨子，邊炒邊加入白酒和豉油，連續2次，讓鴨子上顏色和更加的入味。 -
步驟 2/7
熱油炒酸筍，整個蒜頭，指天椒，加鹽調味
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步驟 3/7
再把鴨子倒進去，炒均勻，加入豉油，蠔油，雞粉調味
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步驟 4/7
倒入啤酒一支，什麼牌子都可以，大火燜，再轉中火燜
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步驟 5/7
差不多收汁的時候，用一個碗調生粉，豉油，水，攪拌均勻後倒入鴨子當中
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步驟 6/7
出鍋啦
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步驟 7/7
美味的酸筍鴨做好了！
小貼士
酸筍大家可以在淘寶上買，一定要買出自南雄的酸筍，味道特別好吃
釋出於 2018-11-04
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