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酸筍炒肉
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恬靜explicit

這幾年酸筍盛行，螺螄粉裡隨處可見，會吃的人覺得香，不會吃的人覺得臭，加點酸辣椒更是雲南人的大愛，雲南傣族人民最喜歡的菜，傣族菜館裡也是隨處可見，傣族生活的地方天氣很熱，酸酸辣辣更是傣族人民的大愛，竹蓀多的時候吃不完，為了能儲存一年四季，聰明的傣族人民用醃製的方法延長了食物的保質期限。

食材
酸筍 100克
豬肉糜 200克
料酒 15ml
鹽 適量
生抽 1勺
酸辣椒 50g
十三香粉 1勺
幹辣椒段 5g
薑末蒜泥 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    薑末蒜泥拌好的肉下入油鍋，加十三香粉和料酒一起炒至變色
  • 步驟 2/4
    把肉放到一邊，將幹辣椒段在油鍋裡炒香後，混合起來，將酸筍、酸辣椒和海鮮醬油大火爆炒
  • 步驟 3/4
    炒2min左右起鍋
  • 步驟 4/4
    撒點蔥花或者香菜就可以享用了
小貼士

1.你一定要喜歡酸筍再試這道菜

2.做澆頭也超級好吃

3.酸筍去萬能的TB搜，雲南產的就可以

釋出於 2018-12-08
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