酸筍味道獨特,是雲南人喜愛的美食,通常用於炒牛肉、豬肉、炒土豆,煮魚、煮蔬菜湯等等,開胃助消化;也是傣族人民日常飲食中不可缺少的佐料。
1、酸筍炒牛肉更香,也是同樣的做法。
2、再加點傣族的大香菜味道會更正宗。