jxcaipu logo
酸筍炒肉
13.5萬 熱度 34 收藏
alteration弟弟

做其它菜剩下的酸筍捨不得丟掉，隨手做了這道菜。小時侯最怕說吃《筍子炒肉》了，我媽不知道從哪裡找來的竹條子，逢我不聽話的時侯就拿出來炒我的肉。我小時侯又皮的很，這道菜我可真是沒少吃。

食材
酸筍 150克
豬瘦肉 120克
青紅椒 各一個
薑蓉、蒜蓉 各10克
鹽 1/8小匙
生抽 1大匙
料酒 1大匙
玉米澱粉 1小匙
清水 2大匙
沙拉油 1大匙
雞精 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
  • 步驟 3/7
    剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
  • 步驟 4/7
    將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
  • 步驟 5/7
    加入炒好的肉絲翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.酸筍要先沖洗乾淨，再切絲。醃製的時侯已經有鹹味了，所以不必再放鹽。

作者簡介：圓豬豬，國家高階西點師，英國PME認證蛋糕師，圓豬豬烘焙課堂創辦人，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》

釋出於 2018-10-12
60
相關菜譜
寫評論