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納豆刺身蓋飯
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limp隨和

日本納豆不是人人都可以接受的，但一旦愛上就無法自拔！那種粘稠糯香（當然有人會覺得臭）的口感在齒間流轉，懂的自會懂！搭配刺身、溫泉蛋和米飯那是再好不過滴！

食材
納豆 1份
刺身 適量
雞蛋 1只
米飯 適量
蔥花 適量
日式拌飯料 適量
日式紫菜碎 適量
日本醬油 適量
日本芥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選取自己喜歡的刺身，切塊，三文魚、金槍魚口感會更好。
  • 步驟 2/7
    米飯蒸熟，要蒸得略硬些，鋪在碗底略放涼。
  • 步驟 3/7
    將每一塊刺身沾上少許芥末醬油鋪在米飯上面
  • 步驟 4/7
    將納豆拌好，鋪在米飯上。拌納豆方法：加入少許醬油、芥末，不停攪拌，拉出絲，再放入少許蔥花攪拌下就可以了。
  • 步驟 5/7
    在米飯中央打上一個溫泉蛋。溫泉蛋做法：將雞蛋從冰箱裡拿出回暖。放一鍋水（沒過雞蛋至少三公分水量），將水燒開後關火，把雞蛋放入水中蓋上蓋悶燜五分鐘，拿出迅速放入涼水一分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    撒上適量日式拌飯料，日式紫菜碎。
  • 步驟 7/7
    最後撒上蔥花，淋上一點點芥末醬油就大功告成了。
小貼士

1.日式拌飯料的口味按自己喜好新增，如果沒有也可以撒些芝麻、辣椒粉等。

2.刺身擺盤的時候沾芥末醬油這部很重要，這樣既能保證飯的滋味，也不至於最後整體淋醬油飯太鹹或口感不均勻。

釋出於 2019-03-05
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