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納豆機版草莓酸奶
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這臺納豆機是老公在電視購物買的,想著吃納豆對身體好,就花了幾百塊,買了納豆菌,好像是買納豆菌送的納豆機。結果買回來做了兩次,一次失敗了,第二次做出來了,但是那個味道確實是接受不了,就再也沒做過了。納豆機被雪藏了好久。後來我偶然想到,納豆菌可否發酵酸奶呢?就試了一把,結果非常成功,從此,納豆機變身酸奶機,我也開始自己做酸奶了。一開始都是用超市買的原味酸奶發酵的,有時候我發酵好的酸奶留一部分,下次做引子繼續發酵,效果一直挺好的,後來聽說這個方法會導致細菌逐漸增多,對身體沒什麼好處,我就再也不這樣迴圈利用了。偷偷說一句:我用自己發酵的酸奶做了好多次呢,反正是每次發酵800ML純奶,一箱3200ml奶能迴圈利用到最後。前段時間網購了酸奶菌粉,用起來比較方便,效果也很不錯。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 480ml
酸奶菌粉 0.5g
白砂糖 適量
草莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把容器和攪拌用的勺子用開水燙一遍,幾分鐘就好。
  • 步驟 2/9
    將菌粉倒入容器內,放入適量白砂糖,倒入牛奶攪勻。
  • 步驟 3/9
    蓋上蓋子。
  • 步驟 4/9
    放入納豆機內,蓋好外層蓋子,接通電源,開始發酵。
  • 步驟 5/9
    8--10個小時後,取出,已經是嫩豆腐的狀態了。放入冰箱裡冷藏幾個小時,味道更佳。
  • 步驟 6/9
    草莓洗淨切塊兒,放入杯底。
  • 步驟 7/9
    挖適量酸奶覆蓋在草莓上。
  • 步驟 8/9
    再撒一層草莓粒。
  • 步驟 9/9
    再鋪酸奶,再放草莓粒。既養顏又養眼的草莓酸奶就做好了。
小貼士

做酸奶的容器一定要用開水燙幾分鐘消毒。

發酵好的酸奶,容器的蓋子上有一層水蒸氣是自然現象,小心開啟蓋子,把水蒸氣甩掉即可。

每次取食的時候,勺子要確保乾淨無菌。

做好的酸奶要在2-3天食用完畢。

釋出於 2019-08-23
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