這臺納豆機是老公在電視購物買的,想著吃納豆對身體好,就花了幾百塊,買了納豆菌,好像是買納豆菌送的納豆機。結果買回來做了兩次,一次失敗了,第二次做出來了,但是那個味道確實是接受不了,就再也沒做過了。納豆機被雪藏了好久。後來我偶然想到,納豆菌可否發酵酸奶呢?就試了一把,結果非常成功,從此,納豆機變身酸奶機,我也開始自己做酸奶了。一開始都是用超市買的原味酸奶發酵的,有時候我發酵好的酸奶留一部分,下次做引子繼續發酵,效果一直挺好的,後來聽說這個方法會導致細菌逐漸增多,對身體沒什麼好處,我就再也不這樣迴圈利用了。偷偷說一句:我用自己發酵的酸奶做了好多次呢,反正是每次發酵800ML純奶,一箱3200ml奶能迴圈利用到最後。前段時間網購了酸奶菌粉,用起來比較方便,效果也很不錯。
做酸奶的容器一定要用開水燙幾分鐘消毒。
發酵好的酸奶,容器的蓋子上有一層水蒸氣是自然現象,小心開啟蓋子,把水蒸氣甩掉即可。
每次取食的時候,勺子要確保乾淨無菌。
做好的酸奶要在2-3天食用完畢。