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咖哩土豆豬肉蓋飯
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以梅嗜血飛龍

奇妙咖哩，拯救食慾……

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 一碗
好侍百夢多原味咖哩 2-3塊
豬裡脊肉 100克
土豆 100克
胡蘿蔔 50克
芹菜 50克
蔥，姜，蒜 適量
幹澱粉，黑胡椒粉，料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：選用新鮮的豬裡脊肉，洗淨去筋切成1釐米左右厚的塊，加適量胡椒粉，幹澱粉，料酒抓勻醃製10分鐘左右。土豆切成跟豬肉差不多大的塊，胡蘿蔔，芹菜切稍小一點，蔥薑蒜切好，咖哩選用的是好侍百夢多，塊狀，很放便，也很美味。
  • 步驟 2/9
    起油鍋，放入切好的蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 3/9
    放入醃製好的豬肉丁翻炒。
  • 步驟 4/9
    放入土豆，胡蘿蔔翻炒至豬肉丁變色。
  • 步驟 5/9
    添足量清水，大火燒開後轉小火煮5-10分鐘，煮至土豆可以用鏟子輕鬆鏟爛。
  • 步驟 6/9
    放入2-3塊咖哩，這是大約三人份的量。
  • 步驟 7/9
    小火煮5分鐘左右，濃郁的咖哩味已經出來了，這時用筷子把湯裡的蔥薑蒜撿岀來，因為小朋友們一般不喜歡吃到它們吧。
  • 步驟 8/9
    最後放入芹菜段煮開即可出鍋，咖哩有鹹味的不必加鹽。
  • 步驟 9/9
    煮好的米飯盛到碗裡用勺子壓實，再扣到盤子上，澆上咖哩土豆就可以開吃啦！這個愛心是用吐司模做出來的，因為媽媽要拍照，小朋友已經等不及了，好侍百夢多原味咖哩～我們家一直吃這種喔！
小貼士

1醃製時加料酒可以去除肉腥味，澱粉可以使肉質更嫩；2咖哩快的使用量依據個人口味；3最好選用黃肉土豆比較面適合燉著吃

釋出於 2019-03-03
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