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酸奶機版納豆、納豆拌飯、牛油果拌納豆
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食材
小粒黃豆 150g
川秀納豆菌粉 1小袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃豆洗淨，加水浸泡6-12小時
  • 步驟 2/12
    濾去多餘水分，用電壓力鍋蒸2小時。普通鍋需蒸3-4小時。
  • 步驟 3/12
    用開水消毒容器和工具
  • 步驟 4/12
    酸奶機里加少量開水
  • 步驟 5/12
    取出蒸好的納豆，翻拌使其蒸發多餘的湯汁和降溫至60-80攝氏度左右。加入一小袋納豆菌粉拌勻。
  • 步驟 6/12
    倒入發酵籃中
  • 步驟 7/12
    蓋上溼紗布
  • 步驟 8/12
    酸奶機蓋子留少許間隙，通電發酵12-16小時
  • 步驟 9/12
    發酵至豆粒表面覆蓋一層白膜
  • 步驟 10/12
    裝在保鮮盒內送入冰箱冷藏儲存
  • 步驟 11/12
    納豆拌飯：納豆+醬油+洋蔥末，拌勻後澆在飯上，撒味島香松或海苔碎
  • 步驟 12/12
    牛油果拌納豆：牛油果+納豆+醬油，拌勻，雖然原料簡單，但是非常美味的呢
釋出於 2018-12-30
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