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不用酸奶機自制酸奶
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雞蛋

好多朋友反應酸奶機做出的酸奶不夠稠，現在給大家推薦稠的像豆腐一樣的酸奶製作方法~

食材
鮮牛奶 400毫升
酸奶 100克
白砂糖 依個人口味放
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先用開水將所有需要用到的器具消毒殺菌
  • 步驟 2/7
    準備500毫升鮮奶，越普通的奶越好，推薦用現打的鮮牛奶，將牛奶煮熟，注意一定要煮熟！邊煮邊放入白糖並攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    然後將煮熟的牛奶靜置待其降溫到40°（可將奶鍋放入涼水中可加速降溫） 太高的溫度會殺死乳酸菌哦 。
  • 步驟 4/7
    倒入酸奶充分攪拌均勻（也可以放入養樂多一類的乳酸菌飲品會有別樣的風味）
  • 步驟 5/7
    倒入密封容器，我用的樂扣小盒，越小的盒子越容易讓酸奶凝固。一定要密封嚴實。
  • 步驟 6/7
    放在恆溫43度左右的地方，蓋上厚毛巾，讓其充分發酵8-9小時。我放在了暖氣上。
  • 步驟 7/7
    最後將酸奶放到冰箱保險室，讓其凝固2-3小時，這也是最關鍵的一步！之後大家就可以享用美味的酸奶啦~吃的時候可以倒蜂蜜或者果醬會更美味哦~
小貼士

我用的樂扣小盒，這裡提示大家，越小的盒子或者瓶子更容易讓酸奶凝固。一定要密封嚴實！買一個食品溫度計更利於大家測溫。

釋出於 2018-09-23
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