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不用酸奶機 自制酸奶
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釁珊茸德票

不知道是不是因為我家太冷了,用了兩次酸奶機失敗了。木有辦法,上網查,自己做吧。

完全不用酸奶機的方法 就不用花錢在給家裡添個機器了。

食材
乳酸菌或超市的一小盒酸奶 一盒
熱水 適量
純牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用最簡單的引子!!!普通酸奶。對,就是從超市買回來那種,小盒的酸奶。
  • 步驟 2/12
    牛奶,據大家的經驗是,越是普通的牛奶越好,如果您家附近有可以打到鮮奶的,最好。現在年剛剛過,我用的是親戚來串門留下的一箱三元純牛奶。容器是家裡的吃飯碗和一個小盆。
  • 步驟 3/12
    首先捏,網上的同志們都說,要先給容器消毒,就是所謂的消除一切細菌,當然了,非常簡單,做點兒開水,燙一下就行了。
  • 步驟 4/12
    然後就是 !!!我的經驗之談!!!吸取了酸奶機失敗的經驗,我腳著溫度這東西還是挺重要的。因為我家住在平房,冬天相對沒有那麼暖和,所以,首先是把牛奶熱一下。
  • 步驟 5/12
    當然了 差不多就得了,別煮開了,那就熟了。。。。然後呢,準備引子。這次我用的是昨天做出來的。當然了同志們,就是和發麵是一個道理。第一次用普通酸奶,以後每次吃之前,留出來一小勺就夠下次用得了。對了對了 說一下比例,其實也是差不多就可以。大概是10:1 我用的差不多是230ML的牛奶,差不多一勺就夠了。
  • 步驟 6/12
    然後呢,將熱乎了的牛奶跟酸奶攪拌均勻。先放一點兒牛奶,一下子全倒進去的話,很不容易攪拌勻了。
  • 步驟 7/12
    攪拌攪拌
  • 步驟 8/12
    然後 倒入全部牛奶,再稍加攪拌。
  • 步驟 9/12
    大概是這個樣子,其實沒什麼變化。
  • 步驟 10/12
    然後,把它放在一個溫暖的環境裡。如果你家住在樓房,很暖和的話,就直接放在暖氣旁邊,或者陽光下。由於我家並沒有特別暖和,所以我就把它放在熱水裡。
  • 步驟 11/12
    最好蓋上蓋子,以免塵土毛的進去,能密封當然最好,不密封就跟我似的,假裝密封就好了。 由於水會變涼,差不多的時候,可以把碗拿出來,但是一定不要搖晃的太厲害,穩穩地端出來,換上熱水,再放進去。大概有六個小時到八個小時,就差不多凝結了。
  • 步驟 12/12
    然後呢,把它放在一個冷的環境裡,就那個碗就可以了,冰箱或者冷的屋子,放個幾個小時,這個過程叫做鈍化。因為剛做出來的有點兒稀,不好吃,鈍化之後,放點兒糖,白砂糖,就跟超市買來的一個味道了。很好吃哦。~~~
小貼士

還有,說點兒廢話,就是。這個過程聽起來好像很複雜,但是其實很簡單,就是放那放著,你去廁所的時候,可以順便看它一眼。很省事兒。中途換水的時候,一定不要搖晃的太厲害,不然凝結很費勁。最重要的是耐心,你就完全不要著急就對了,它是需要時間的。

釋出於 2019-01-24
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