肉清洗後切成直徑5公分左右的長條狀。

按如下比例加調料醃製使入味：梅花肉（五花肉、裡脊肉）1.5斤，李錦記叉燒醬1/3瓶，蠔油1調羹， 甜麵醬1調羹， 蒜蓉辣椒醬1調羹，洋蔥 1/3個(切細粒)或大蔥1根切條，砂糖1調羹。和肉條拌勻，醃製約一天左右(10小時以上)。

醃製時間長些更入味。

烤箱預熱250度，取出醃好的肉條，排在烤架上稍稍瀝去汁水，然後入烤箱烤約20分鐘.其間翻面一次(即10分鐘後翻一面)。然後在叉燒表面刷上蜂蜜烤5-10分鐘，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分鐘，出爐。

待稍涼後，切片裝盆即好。

吮指難忘！