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絲瓜炒蟹棒
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鏈止履譚茁
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食材
紅黃彩椒 各半個
絲瓜 一根
蟹棒 六根左右
耗油 適量
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將絲瓜洗淨，用刮皮器颳去外皮，切成滾刀塊
  • 步驟 2/8
    蟹棒在室溫下自然解凍，然後用刀切成菱形塊（直接切也行，自己隨意）
  • 步驟 3/8
    彩椒洗淨，用菜刀壓一下，然後用手掰成小塊
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油燒熱，放蔥薑蒜末熗鍋，然後倒入絲瓜塊和彩椒翻炒
  • 步驟 5/8
    炒至食材稍稍變軟的時候，加入少許耗油，然後往鍋里加入少許清水（水量不要太多，我們只要稍稍的燜一下鍋內的食材即可），最後加入蟹棒一起翻炒一下
  • 步驟 6/8
    加一點鹽，少許白糖調味炒勻
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燜上一到兩分鐘（讓鍋內的湯汁所剩無幾）
  • 步驟 8/8
    開啟鍋蓋，加一點味精，淋上少許香油出鍋即可
小貼士

1，如果沒有彩椒的話就直接用絲瓜炒蟹棒，或者是加其它自己愛吃的蔬菜也可以

2，一定要將絲瓜的皮颳去，然後再切塊炒或者是做湯

3，加水的時候水一定要加的少一點，因為水太多食材就會變的太面，沒有什麼脆爽的口感了

4，耗油的量我大概也就是用了我們平時吃飯用的小勺子那麼一勺吧，也別加太多了

5，炒這個菜的整個過程絕對不會超過五分鐘，可以說是名副其實的快手小炒了，而且味道絕對不會差！

釋出於 2018-08-21
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