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宋太太韓國泡菜
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蛋黃黃黃不黃

我是個80後，N年前開始有韓劇時，是個超級韓粉，每當看到男女主角拿個大盆，剩飯剩菜加上泡菜一拌往嘴裡塞的時候，特別嚮往……口水都淹壞了好幾個鍵盤，偶爾也會去超市買泡菜回來學著做來吃，可總感覺不是那個味道！所以還是自己動手豐衣足食！便在無數次反覆試驗中有了好吃到沒朋友的宋太太韓國泡菜。

食材
白菜 2棵
白蘿蔔 半個
食鹽 適量
糯米粉 50克
辣椒麵 150克
姜 6片
魚露 250克
蒜 2個
雪梨 1個
蘋果 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    挑選大白菜，太青的會有點澀，嫩黃嫩黃的會比較清甜，最好把外面幾層扒了
  • 步驟 2/10
    一切為四，用鹽水淹制8個小時，一定要用冷開水，讓大白菜多餘的水份出來，也就是澀味出來，剩下的是大白菜特有的清甜。
  • 步驟 3/10
    小慢慢攪動煮糯米粉，煮開放冷備用
  • 步驟 4/10
    蒜跟姜攪拌碎
  • 步驟 5/10
    蘋果，雪梨要切成丁，口感會好點
  • 步驟 6/10
    蘿蔔切成絲
  • 步驟 7/10
    把圖3，4，5，6和魚露，辣椒麵攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    這是攪拌均勻後的醬汁
  • 步驟 9/10
    把醬汁均勻的塗抹在大白菜的每個葉子上
  • 步驟 10/10
    大功告成，保鮮盒裝好，讓它自然發酵24小時後就可以食用了，又酸又辣，好吃到沒朋友的宋太太韓國泡菜就做成了，你也來試試
釋出於 2018-11-14
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