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韓國泡菜
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有腹肌visa

前幾天在電視上看到有韓國主婦教做韓國泡菜，忍不住手癢，去市場買回來一顆大白菜，只花了1元，菜心也是有點黃，似乎不是那種泡菜專用黃心的白菜，也只好將就了。整個製作過程沒有太高的的難度，需要的僅僅是時間。喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉，我只能吃中辣而不能吃特辣的味道。

食材
大白菜 1棵約1500克
雪梨 160克
白蘿蔔 200克
大蒜 30克
生薑 15克
辣椒麵 1湯匙
味精 1茶匙
鹽 8/3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大白菜縱向切成4瓣
  • 步驟 2/9
    用2湯匙的鹽把白菜葉子抹勻
  • 步驟 3/9
    壓一個注入清水的盆
  • 步驟 4/9
    醃製4小時，上下翻動一下，再醃製6小時
  • 步驟 5/9
    用清水把醃好的白菜沖洗乾淨，擠幹水分
  • 步驟 6/9
    白蘿蔔、雪梨刨成絲，大蒜、生薑切末。把白蘿蔔、雪梨、生薑、大蒜、辣椒粉、鹽、味精放入大碗中
  • 步驟 7/9
    用帶著一次性手套的手揉勻
  • 步驟 8/9
    把拌勻的調味料，抹在白菜葉子上，再捲起來
  • 步驟 9/9
    把卷好的白菜放入可以密封的容器中密封好，放置在冰箱中5天左右就可以吃了
小貼士

1、白菜第一次醃製好以後一定要用清水洗去多餘的鹽分。

2、所有接觸白菜和調料的容器都應該潔淨無油，否則容易變質。

釋出於 2018-11-04
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