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韓國泡菜餅-金槍魚泡菜餅
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好學生我沺殊

在韓國有個習慣，也可以叫飲食文化，如果陰天下雨，就喜歡吃泡菜餅配米酒

今天就陰天又下雨，所以做了泡菜餅...

食材
1⃣️辣白菜 2杯
2⃣️煎餅專用粉 1杯
3⃣️金槍魚罐頭 1罐
4⃣️辣白菜汁 1炒勺（炒菜用的圓勺）
5⃣️牛奶 半杯
6⃣️洋蔥 半個
7⃣️小蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    辣白菜切成小丁或用攪餡機攪碎
  • 步驟 2/19
    小蔥和圓蔥用量
  • 步驟 3/19
    小蔥切末，圓蔥切小丁
  • 步驟 4/19
    這個就是煎餅專用粉，韓國的泡菜餅，海鮮餅等各種煎餅都是用這個麵粉做出來的。因為這個麵粉做出來的餅很軟很脆，韓國超市有賣。如果實在買不到也可以用麵粉代替。
  • 步驟 5/19
    油浸金槍魚罐頭。開蓋後，把裡面的油全部倒掉再使用
  • 步驟 6/19
    將️️️️放在盆裡，攪拌均勻
  • 步驟 7/19
    放️牛奶沒有牛奶可以用水代替，但最好是牛奶，因為放牛奶的話泡菜餅會更軟更香
  • 步驟 8/19
    攪拌均勻
  • 步驟 9/19
    放洋蔥丁和蔥末
  • 步驟 10/19
    攪拌均勻如果家裡的辣白菜過於酸，可以放0.5T糖來調節
  • 步驟 11/19
    攪拌均勻後，煎餅料是這個狀態的就可以。如果還是有些稠的話，就再放一點兒牛奶來調節，千萬不能太稠太乾
  • 步驟 12/19
    開小火，放油，油稍微多一點兒放，這樣不容易糊
  • 步驟 13/19
    半炒勺的煎餅料
  • 步驟 14/19
    放入平底鍋中
  • 步驟 15/19
    用炒勺背按壓煎餅料，儘量的把餅壓得薄點兒，但也別壓露了
  • 步驟 16/19
    一定要用小火，看見表面有一點兒熟了的部分出現，就可以翻面了泡菜餅可以做一大張，也可以像這樣做成小餅。煎成小的泡菜餅，既方便來回翻轉，保持泡菜餅完整，同時也方便食用。建議初學者做小的泡菜餅，熟練後再做大張的
  • 步驟 17/19
    來回翻兩次，就差不多熟了
  • 步驟 18/19
    像這樣兩面煎成黃金色，就可以了中間覺得鍋面有些乾的話，可以再加一點兒油
  • 步驟 19/19
    全都做好了趁熱吃最好吃。如果只吃泡菜餅，那麼兩個人吃正好。但如果有其他的菜，那麼這個量應該夠四個人食用
小貼士

1T=15ml=2湯勺（家裡用的湯勺）

釋出於 2019-01-24
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