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糖醋肉丸子
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squeeze小櫻
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食材
豬絞肉 適量
雞蛋 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
白糖 適量
香醋 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肉餡（最好肥瘦相間的），加料酒、生抽、雞蛋、蔥薑蒜末、少許鹽糖、澱粉，順時針方向攪攪攪，直到肉餡黏黏的，就是上勁了。（為啥是順時針呢？因為我順手呀。你想逆時針也可以，只要你順手～反正往一個方向攪～）
  • 步驟 2/4
    然後燒一鍋熱油，炸丸子～ 炸到外焦裡嫩的樣子（火候你自己控制吧！）然後瀝油撈出。這時候廚房香的呀……不偷吃是不可能的，就是忍住不要吃光了就行！
  • 步驟 3/4
    糖醋汁（醋+糖+番茄醬+水，比例你嘗，按自己的喜好自己掌握，比如我愛吃甜就多加了白糖）下鍋，下丸子，扒拉扒拉，然後下一小碗澱粉水勾芡，讓肉丸子都均勻裹上糖醋汁。
  • 步驟 4/4
    完成！
釋出於 2018-12-11
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