生活中我們常看到豆腐和魚類搭配在一起燒，有人說魚和豆腐就是‘天仙配’，至於為什麼，下面有“首先，其次，另外’一堆的文字資料可參考，不想看那麼多文字的話，其實歸根結底一句話就是：豆腐和魚搭配在一起可以讓營養互補，價值體現最大化。

請原涼我沒把這道菜打扮成天仙的模樣,至於味道還是很天仙

在魚菜里加點鹹菜很提鮮，雪菜燒黃魚，江浙人沒有不愛的。我這邊黃花魚很多，大黃魚卻很少，有也是給小貓吃的那麼大。今天不燒黃魚，燒昂刺魚也很好吃，豆腐昂刺魚里加點鹹菜更有滋味。昂刺魚，這邊人稱為黃骨魚的。又名：黃辣丁、黃鴨叫等等。

原來寫過西紅柿豆腐黃骨魚湯，今這個是半菜半湯~，放了點醬燉，比一般的清魚湯更多份濃厚的滋味。