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廣式臘腸卷
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簾伏咿呀賴強濰

臘腸卷是粵式早茶常有的風味點心,其中間包卷的自然是廣式的風味臘腸了。廣式臘腸入口香醇,鹹甜適中,加上外層的柔軟包皮,既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。

食材
低筋粉 600克
酵母 5克
白糖 75克
純牛奶 230ml
廣式臘腸 10根
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    和麵:麵粉,酵母,白糖加牛奶和成硬的麵糰
  • 步驟 2/3
    成形:麵糰搓條揪劑重20克,搓成中間粗兩頭細的條,纏繞在臘腸上,放入蒸籠餳發。
  • 步驟 3/3
    熟制:蒸8――10分鐘。
小貼士

成品顏色潔白,口味鹹甜

釋出於 2018-08-13
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