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肉鬆小餅乾
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灸啞謊祭繳

休閒小零食，好吃易做，推薦，推薦

食材
低粉 200g
黃油 100g
糖粉 50g
蛋液 40g
黑芝麻 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    稱黃油
  • 步驟 2/21
    軟化黃油（現在天冷，直接放烤箱用發酵功能加熱軟化，省時省力）
  • 步驟 3/21
    軟化好後，打發
  • 步驟 4/21
    打發好狀態
  • 步驟 5/21
    加入蛋液，繼續打發
  • 步驟 6/21
    打好後狀態
  • 步驟 7/21
    加糖粉，混合均勻
  • 步驟 8/21
    混合後狀態
  • 步驟 9/21
    加入稱好的低粉
  • 步驟 10/21
    用手揉成麵糰
  • 步驟 11/21
    做到三光
  • 步驟 12/21
    取10g麵糰，搓圓，按扁，裹入適量肉鬆
  • 步驟 13/21
    收口
  • 步驟 14/21
    再搓圓
  • 步驟 15/21
    按扁
  • 步驟 16/21
    此用量，剛好一烤盤
  • 步驟 17/21
    表面刷雞蛋液
  • 步驟 18/21
    撒上黑芝麻
  • 步驟 19/21
    烤箱預熱165度，烤15分鐘左右（各家烤箱不一樣，自己把握時間吧），到表面金黃，散發出香味為止
  • 步驟 20/21
    出爐
  • 步驟 21/21
    裝瓶
小貼士

1.裹肉鬆的時候再搓圓，力道不能太大，否則容易爆餡

2.揉成麵糰時若仍感覺粘溼，可再加入適量低粉

釋出於 2019-02-06
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