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蜂蜜小餅乾
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豆芽liner

辦公室小零嘴，當工作累的時候隨手抓上一把，既放鬆了心情又暫緩了工作的壓力。

小巧可口的餅乾，帶到公司去，閒暇的時候吃幾個，非常方便。

注意的是這款小餅乾做出來是沒有曲奇餅乾酥脆。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 180g
蛋黃 3個
黃油 80g
細砂糖 30g
蜂蜜 50g
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後，用打蛋器打散。 （要想餅乾酥脆可以把黃油打發）
  • 步驟 3/9
    加入細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入蛋黃攪拌，每次加入一個蛋黃，分三次加入，攪拌黃油和蛋黃完全混合後再加另一個。
  • 步驟 5/9
    再加入鹽攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    然後倒入蜂蜜，這時不需要攪拌。
  • 步驟 7/9
    再篩入低筋麵粉。
  • 步驟 8/9
    用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 9/9
    取一小塊麵糰用手搓成小圓球，放入預熱烤箱180度上下火中層15分鐘左右，烤至表面金黃即可。
小貼士

餅乾的形狀可以做成自己喜歡的形狀，如果想用裱花袋擠出花型，少放20克低粉做成麵糊。

想整形切片可以放冰箱冷凍1小時後取出切成小片。

小餅乾添加了蜂蜜吸水性強，在餅乾冷卻後一定要密封儲存，以免餅乾軟化。

剩下的蛋白可以用來做“天使蛋糕”

釋出於 2023-07-02
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