jxcaipu logo
紫菜肉鬆鹹餅乾
13.6萬 熱度 5 收藏
王苗是豬
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
植物油 70克
紫 菜 6克
低筋麵粉 250克
自制肉鬆 30克
雞 蛋 50克
鹽 3克
水 95克
白砂糖 12克
泡打粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋、白砂糖、鹽、植物油、水放入一個盆中。
  • 步驟 2/9
    手動打蛋器攪打至完全融化。
  • 步驟 3/9
    低筋面面、泡打粉篩入盆中，稍微攪拌。
  • 步驟 4/9
    加入肉鬆、紫菜，揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    麵糰蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 6/9
    用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的面片。
  • 步驟 7/9
    面片先切成長方形，再對角切開，成三角形。
  • 步驟 8/9
    餅乾生胚擺入烤盤內，烤箱預熱。我的烤箱是西門子嵌入式65升，正好2.5烤盤。3D風，第二層（烤箱共五層），160度，15分鐘色澤金黃以後，下調120度，15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、所有操作工具都要保正無水無油

2、做蛋糕時不要轉圈隨意攪拌，那樣麵粉一但起筋蛋糕就不會好吃了

3、打發蛋清前可以在蛋清裡，到入幾滴檸檬汁，我這次沒有到，檸檬汁是去雞蛋腥味的

釋出於 2018-10-20
75
相關菜譜
寫評論