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紫菜肉鬆蛋糕
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朗瓜兆詒誥

紫菜肉鬆蛋糕卷,口感細膩,美味可口,豐富你的味蕾

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
肉鬆 60g
紫菜 30g
低筋麵粉 40g
油 15g
鹽 2g
水 30g
綿白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    先將紫菜剪碎和肉鬆放在一起備用，將蛋黃、蛋白分開，用備用的紫菜和肉鬆倒入蛋黃內攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    倒入油
  • 步驟 4/10
    倒入水攪拌至充分
  • 步驟 5/10
    撒入適量的鹽再次攪拌均勻 倒入低筋麵粉
  • 步驟 6/10
    攪拌至沒有顆粒即可
  • 步驟 7/10
    蛋白放入無水無油的盆內分三次倒入綿白糖，打發至7分發泡即可
  • 步驟 8/10
    將打發完的蛋白分一小部分到之前的麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    再將剩餘的蛋白倒入麵糊中攪拌均勻放入模具中
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱150度，烘烤30分鐘
小貼士

烘焙小貼士

1 這款是鹹甜味的蛋糕，如果喜歡吃鹹的，蛋白打發可以不放糖。

2 加入低粉之後一定要攪拌至沒有顆粒這樣烘烤出來的蛋糕口感才鬆軟。

釋出於 2020-03-30
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