Name: 紫菜肉鬆蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 2個; 低粉 40g; 白糖 30g; 鹽 1~2g; 紫菜 適量; 肉鬆 適量; 檸檬汁 幾滴; 植物油 10g; 水 30g

紫菜肉鬆蛋糕

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小枱呼呼蛋倪

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靈感來自北京稻香村的紫菜肉鬆蛋糕甜+鹹的味道很奇妙

我們這裡買不到就自己做

試過用全蛋打發戚風蛋糕也試過磅蛋糕

磅蛋糕的口感更像

但我還是喜歡戚風更軟更輕沒有負擔

用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm

食材

雞蛋 2個

低粉 40g

白糖 30g

鹽 1~2g

紫菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

紫菜剪碎洗乾淨肉鬆是我自己做的
步驟 2/6

按做戚風的方法兩個蛋黃加水、植物油、鹽攪拌均勻加入過篩的低粉再加紫菜和肉鬆
步驟 3/6

打發蛋白
步驟 4/6

混合蛋糕糊
步驟 5/6

裝入磅蛋糕模具
步驟 6/6

預熱烤箱150度烤大約30分鐘

小貼士

鹽的量自己酌情增減我的肉鬆是自己做的味比較淡加了兩克左右鹽感覺剛剛好

釋出於 2019-01-31

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