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[能量食堂]invigr悅型原創食譜-可當一頓正餐的 鷹嘴豆甜蝦沙拉
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保飛翮邑

夏天炎熱的氣候讓你沒什麼胃口？試試做一道清爽的午餐沙拉吧！泡發的鷹嘴豆和腰豆提供緩釋碳水和膳食纖維，大蝦的蛋白質提升了整個沙拉的營養價值。搭配富含維生素A的甜椒及胡蘿蔔，提供膳食鉀的西芹及黃瓜，橄欖油和堅果則帶來了健康的不飽和脂肪酸和維生素E。一份500kcal的簡單清爽營養素全面的午餐沙拉就完成啦！（*一份鷹嘴豆甜蝦沙拉的總熱量為501kcal，碳水52g，蛋白質35g，脂肪17g）

食材
蝦仁 120g
鷹嘴豆（熟重） 120g
紅腰豆（熟重） 50g
紅甜椒 50g
黃瓜 50g
胡蘿蔔 50g
西芹 50g
腰果 20g
檸檬汁（油醋汁） 12ml
橄欖油（油醋汁） 6g
鹽（油醋汁） 1g
黑胡椒（油醋汁） 0.5g
蜂蜜（油醋汁） 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    平底鍋抹一層油，蝦仁煎熟，可加黑胡椒調味
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔、黃瓜、紅甜椒、芹菜切丁備用
  • 步驟 3/5
    鷹嘴豆、紅腰豆提前煮熟
  • 步驟 4/5
    準備醬汁：半個檸檬榨汁，取12ml，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、蜂蜜調製備用
  • 步驟 5/5
    大碗中放入上述食材和醬汁，迅速攪拌均勻，裝盤即可
釋出於 2018-10-21
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